導航
中國人自古愛吃雞，素有“無雞不成宴”之說。從南方到北方，雞都是飯桌上不可缺少的一道主菜，因此也造就了很多地方名吃。
其中，河南滑縣道口燒雞，與山東德州扒雞、安徽符離集燒雞、遼寧溝幫子熏雞比較有名，被稱為“中國四大名雞”。而“義興張”則是眾多道口燒雞老字號中非常知名的一個。
今年4月份，“義興張”第八代傳人張存有花800萬元將商標“贖回”，實現了注冊商標、招牌字號和公司名稱的“三統一”。
于是，不禁有人要問，“義興張”未來有什么樣的發展規劃，它會不會成為燒雞界的“周黑鴨”呢?
一個品牌能夠得到消費者認可，不僅要有過硬的品質，還要有深厚的文化底蘊，張存有深知，他的燒雞之所以這么受歡迎，離不開祖傳300多年的秘方和技藝，也離不開“義興張”堅持的誠信、厚道、責任、道義等內涵。因此，在企業努力爭取效益的同時，張存有也在充分挖掘“義興張”老字號的歷史資源。
張存有在公司珍藏著一塊“本鎮義興張燒雞鋪”的黑色木板老招牌，他將這塊招牌視若珍寶，“正因為有了它，‘義興張’這個老字號才讓我們感到真實”。
已經75歲的張存有，越來越意識到自己肩上擔子的沉重。他認為，在傳統工藝日益受沖擊的當下，更要重視傳統手工技藝的傳承和發展，打造道口燒雞行業品牌。
他的“愿望清單”上還有好多要做的事。一是引進先進設備和新型包裝材料，在改善燒雞軟包裝上實現重大突破，以便更好地保持道口燒雞的色香味;二是大力開發無農藥殘留、無公害、綠色的燒雞產品和清真燒雞產品，爭取在品類和質量上取得突破;三是籌建道口燒雞博物館、科技館，把燒雞制作技藝全部展示出來，弘揚“義興張”文化和道口燒雞文化。
令人欣喜的是，道口燒雞博物館即將在10月份破土開工，這位老人的心愿離實現又近了一步。
同樣為醬鹵制品，一根鴨脖啃出了周黑鴨、煌上煌、絕味三家上市公司，而燒雞行業盡管有四大名雞，卻沒能孕育出一家上市公司。
那么，在未來，燒雞加盟行業會出現像“周黑鴨”這樣的上市公司嗎?而這家公司會是“義興張”嗎?
文章來源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網：http://m.boyizhiku.cn
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